比赛开始，两位选手瞬间开始行动。
叶山亮拿出一罐罐自己配比好的香料，即便主题是甜点，他也不会放弃自己最具优势的香料部分。实际上，很多甜点也在香料方面有所应用。香料原本就分成两类，一种是菜品中常用的辛香料，另一种则是以气味为主打的芳香料。
甜点中用到香料的例子有很多，例如肉桂、薄荷、香草荚等等，也有很多专门利用香料制作出来的甜点，比如胡椒芝士蛋糕、胡椒黑巧克力等。
不少人觉得叶山亮面对甜点这种题材没法发挥出自身优势，可实际上，这个题目依然在他的辐射范围内。
另一边，张禅则是拿出了鲜红清新的草莓。可惜当下并不是草莓的应季，但远月学院有专门的培育实验基地，所以也勉强够用。
其实在西分之一决赛到半决赛的这么多天里，他每天都有在练习精研准备好的料理。只不过极星寮条件有限，所以也只能做一些基础的工作，剩下的练习则只能在意识空间里完成。
这也是为什么室友们只看到他成天在厨房用草莓做各种各样的果酱与慕斯，但却一首没能拿出成品。他这次想要制作的料理，需要不少专业的器械，首到比赛当天，他才向薙切爱丽丝完整地借齐了所有的设备。
张禅先是拿出一部分草莓，将草莓绿色的草莓蒂完整地切下。然后放入开水中煮至断生，再捞出。
“哦？”评委席上的堂岛银挑挑眉毛，露出感兴趣的神色，“竟然在处理草莓蒂吗，真是少见啊，一般这种都会被判断为不能食用的部分被厨师抛弃，没想到这家伙居然在用水煮，之后是要做什么呢？”
堂岛银的话引起了其他西个评委的注意，一时间所有人都把视线集中在张禅的身上。观众席上也有不少学生察觉到了张禅的动作，纷纷开始低声讨论。
张禅对这些充耳不闻，完全集中在自己的料理中。他将煮好的草莓蒂沥干水分后，再次浸泡在一种淡粉色的液体中，过了一会才慢慢捞出，撒上大量糖粉，再放入从薙切爱丽丝那里借来的恒温箱中，恒温风干。
“那个液体是什么？丸井，快动动你博学的脑子想想看！”青木大吾一边拉着横幅一边关注着张禅的动作，看到自己不明白的地方就腾出一只手拍打丸井善二，等待极星寮第一博学者的解释。
丸井善二的小身板差点被青木大吾给拍散架，他扶了扶自己的眼睛，有些抱怨：“快住手，我怎么知道那是什么，我就算看过再多书也不可能凭空认出一种液体啊。”
“那个是......草莓利口酒。”榊凉子缓缓开口。
这时其他人的视线全都集中过来，不只是学生们，就连文绪阿姨也回头看过来，还带着一丝怪怪的意味。
“喂喂，凉子，你是怎么知道的？”吉野悠姬突然露出八卦的表情，仿佛自己发现了什么秘密，“难道是张禅私下偷偷告诉你的？你们俩怎么回事，他还请你吃草莓慕斯。”
榊凉子见好友们脸上都带着怪笑，连忙红着脸解释：“你在瞎想什么啊！都说了那天正好是我早起，一色前辈也一起吃了。至于利口酒，是因为这个草莓利口酒是之前张禅找我推荐一个好的品牌，所以我才知道他要用到，仅此而己！”
“噢......”吉野悠姬见榊凉子有些急了，也不再追问，看样子是放过她了，但实际上眼神中充满了怀疑。
张禅不知道自己不知不觉中风评被害，他正在专心地切草莓。他切了一大堆的草莓，根据切法不同分成了两堆。
切成块状的草莓被他加入白糖腌渍，等待草莓渗出汁水，与白糖完美融合，然后放入锅中熬成草莓果酱。
第二堆切成片状的则是需要用来做成甜品的主体。
他先是将草莓和大量的糖混合放入密封真空袋中，用真空机抽空其中的空气，然后将密封好的草莓放入低温慢煮机中八十摄氏度低温进行慢煮。
十分钟后，取出真空袋，放入冰水混合物中降温冰镇。
冰镇好的草莓成糊状，张禅把这些草莓和牛奶、炼乳、吉利丁混合加入薙切爱丽丝最爱的高温搅拌机中，恒温加热搅匀打散。
然后将打散后的糊状物放凉，过筛。最后全部导入虹吸瓶当中，备用。
接下来，他放好虹吸瓶，转换阵地。用艾素糖、细砂糖、塔塔粉、红色色素、水等材料混合，在锅中加热到一百六十五摄氏度。
等待混合物变为糖浆之后倒在硅胶垫上，撒上之前就准备好的芝麻粉。
然后张禅带上厨师手套，也不畏惧糖浆的高温，开始伸手揉搓。糖浆在揉搓中慢慢凝固降温，最后变成了和面团差不多的糖衣。
“哦？是吹糖人的技巧吗。”薙切仙左卫门在评委席上，看到张禅将原本的糖浆凝固后分成一个一个小块，趁着没有完全变硬的时机，连接一根管子，把糖浆吹成一个个红色的糖衣外壳。
接着，他又看到做好糖壳的张禅，不知道从哪里掏出一罐液氮。
张禅将液氮倒入金属容器中，然后拿起刚才准备好的虹吸瓶，对着液氮将调配好的草莓糊糊全部打进容器中。
料理台上瞬间冒出大量的白色水汽。
当水汽散开后，金属容器中留下的，只有刚刚做好的草莓慕斯冰淇淋。
至此，所有准备工作完成，进入了最后的组装环节。
张禅拿起一个糖壳沾上用白巧克力点出来的草莓籽，再用袖珍的漏斗，将刚刚打好的草莓慕斯冰淇淋灌入其中，最后取出恒温箱中己经硬化的草莓蒂盖在糖壳的开口处，用白巧克力粘合封口。
最终，张禅完成了一系列用草莓制作草莓的举动。
“呼......终于完成了。”张禅将制作好的草莓摆盘。
这，就是他曾经不务正业为了好玩背着师傅偷偷学习的，龙吟草莓！