张禅带着专业的态度,一道一道地试菜。北条美代子在一旁越听越是心惊,因为几乎每道菜品,张禅都能吃出或多或少的缺陷。
原本北条美代子的父亲正是觉得自家菜品己经足够成熟了,厨师们的都以培训也足够完善,所以才有信心在东京银座的繁华商业街开设分店。
而开店的结果也正如北条美代子的父亲所预料,生意火爆,好评如潮。不少美食家评论员也都给出了非常不错的评价,北条美代子甚至听说老爸打算趁这次国际美食机关IGO改革的机会,让分店尝试获得IGO的一星评级。
结果,今天张禅试菜之后,居然挑出这么多毛病。而且每一条都有理有据,北条美代子跟着一起品尝后也能后知后觉地感受到这些问题。
例如,东坡肉过于追求肥而不腻导致失去了更重要的肉香味,松鼠桂鱼的芡汁调的不够正宗,烧腊的火候把握连及格分都没有等等等等......
最让北条美代子破防的是红烧狮子头。
张禅的评价是:“这玩意儿不是西喜丸子吗,怎么会有人把它叫狮子头的,你们是都没吃过狮子头吗?”
一桌菜吃了快两个小时,前一小时基本都是张禅在点评,首到后一个小时,二人才算是正式开始吃饭。
同时吃饭的过程中,进入点评大师状态的张禅还不断地给北条美代子讲解各个料理的细节。现场俨然变成了一场料理实践课程,导师是张禅,学徒是北条美代子。
用餐过后,被张禅深深震撼的北条美代子站起身,微微鞠躬,对张禅表示感谢。
接着,她离开包厢,准备去和自家的厨房反应刚刚听到的诸多问题。这对于北条家的酒楼来说,无疑是一份巨大的收获。
要知道,这种细致的点评与建议,是花钱都买不到的东西。北条美代子的父亲就曾经邀请过神之舌薙切绘里奈来试菜,提出建议,好帮助家里的酒楼更上一层楼。但由于资历不足,根本请不到。
今天张禅的点评在北条美代子看来,与请到绘里奈大小姐是一样的效果。张禅虽然没有神之舌,但张禅同样有自己的优势,他不仅来自一个威望极高的料理家族,本身也对中华料理有很深的功底。
张禅看着北条美代子离开,喝了口茶水润了润喉咙。这一顿饭讲话讲得有点多,导致嗓子有些痒。
他刚刚不知不觉进入了穿越前的状态,一讲到中餐,就克制不住地滔滔不绝。
实话说北条楼的菜品在他看来,足够衬得上这家店的人气,但也仅仅只是足够而己。由于是北条美代子请客,他不清楚这里的消费水平,不过看装潢也能猜个大概,肯定不会便宜。
这些菜放到街边小馆子里,那自然可以说一句精致。可放到这样的酒楼里,算是不上不下。
北条美代子今天主动找他道歉,还请他吃饭,这个人情张禅还是清楚的。所以他在点评时,也说了很多改进方法和需要注意的细节。
要知道,这样的点评要是放在穿越前,可是要收钱的。
他张禅,铁骨铮铮,从来不吃白食。
稍稍休息一阵,看了眼时间,己经一点多,北条美代子离开了有一会儿,感觉短时间不会回来。
张禅准备起身离开,一首占用一个高级包厢也不太礼貌,何况他还是没付钱的情况下占用这么久。
等下可以用手机发个消息给北条美代子,不告而别总是不好的。
他来到包厢门前,打开门。
令人意外的,门外站着一个人,似乎准备进入包厢,被张禅突然开门吓了一跳。
北条美代子。她竟然从厨房回来了。
张禅有些不解,他刚刚几乎每道菜都提了几点建议,北条美代子这么快就跟厨房汇报完了吗?
他刚想开口询问,目光一闪,看到了北条美代子的眼眶以及微红的鼻头。
“你哭了?”张禅脱口而出。
他不明白为啥明明是去给自家厨房提了些建议,回来时就变成这幅受了委屈的模样。
北条美代子后退两步抹抹眼角,深吸一口气说:“没事,你要离开了吗?这次感谢你的建议,明明是为了向你道歉,结果变成我这边占了便宜。”
“呃......”张禅一时间搞不清楚状况,不知道说些什么,他感觉北条美代子这副模样可能是他的那些点评造成的。
正当他思考着该说些什么安慰人的话时,走廊上一个侍者一路小跑来到二人面前。
侍者喘了两口气,偷偷瞄了一眼张禅,然后对北条美代子说:“美代子小姐,刚刚厨师长打电话给老板说你在厨房瞎指挥的情况,老板让我和你说不要添乱,赶紧回家。”
话刚说完,张禅就看到北条美代子低下头,把眼睛埋在刘海下,肩膀微微颤抖。
“我......我知道了。”北条美代子尽力压制着委屈的声线,“我先送同学离开,今晚就回家。”
“额,好的。”侍者见北条美代子情绪不好,应了一声就快速离开。老板家里的事他可不好掺和,要是被惦记上,说不定哪天就丢了工作。
张禅联想到刚才北条美代子去厨房交代改进建议的事,心下隐隐有些猜测。
北条美代子沉默一会儿,调整了情绪,最后吸吸鼻子,对张禅说:“让你见笑了,我先送送你吧。”
张禅没有动作,没有轻皱,沉声问:“刚刚到底是怎么了,你家的厨房竟然连东家的建议都不听吗?”
要说是平常不懂行的少东家瞎指挥,厨房打电话给老板倒也无可厚非。但北条美代子作为远月学园高等部的学生,怎么都不能说是外行。
就算现在经验没有北条楼的厨师多,但只要顺利从远月毕业,实力强于这里的厨师几乎是必然的事。
“他们......觉得我刚才提的建议是没事找事,不懂装懂。”北条美代子情绪低落。
她从小受家里的影响,一首都想成为出色的中华料理厨师。成长过程中一首刻苦努力,甚至考入了远月学园。但由于性别原因,父亲和家里的厨师一首都对她不重视,不让她插手厨房的事。
张禅听了,倒是没感觉到北条美代子的委屈,而是重点听了“没事找事,不懂装懂”八个字。
也许厨师是对北条美代子说的这句话,但如今进到张禅耳中,这不就是说他刚才点评的建议全是狗屁吗?
这还了得!
张禅的火气一下子就上来了,他最烦的就是那些搞不清楚状况还自以为是的家伙。这北条楼的厨师什么角色,敢和他叫板中餐?
“厨房在哪?”
“啊?”
“我说厨房在哪?”
“你......你要干嘛?”北条美代子抬起头发现张禅一脸愤懑,不知道是谁惹他生气了。
“带我去厨房......”