北条美代子很奇怪张禅为什么一下子拿出了不一样的气势，但也没多想，而是起身出门叮嘱侍者通知厨房，这一桌的菜，要拿出最好的水平。
她在了解过张禅在高等部这几个月里的事迹后，很清楚这个曾被称为摆烂之王的人，根本是个怪物。北条美代子在目睹了升学考试时，张禅通过牛肉拉面展示的功底后。就时不时地打听关于张禅的情况。
她知晓了张禅在实践课上优异的表现，集训时听和他同一考场的人说，这家伙甚至可以挑衅西宫小次郎前辈，并全身而退。
再加上，在早餐考核时，她正巧与张禅在一个餐厅。见证了张禅一个半小时西百份的壮举。所以在集训回来后，她一首想要找机会和张禅道歉。
因此，在了解张禅水平的情况下。她可不希望自家酒楼的菜品，让张禅感到不满意。
经过特别嘱咐后，张禅这个包间上菜非常快。
菜品琳琅满目，种类繁多。
而且出乎张禅意料的是，这个北条楼的中华料理，竟然真是正宗的中餐。并不是打着中华料理名号，实际上做出来的东西都是随便臆想出来的“假中餐”。比如什么左宗棠鸡，草莓麻婆豆腐之类的。
北条楼的菜，不说味道，至少品相上看，是正宗的中餐。
张禅点点头，这样的菜品至少在他这里过了第一关。要是端上来的真是什么经过霓虹人改良过的“中华料理”，他可能起身就走。
他拿起筷子，准备试吃。
第一道菜，龙井虾仁。
这是一道非常知名的浙菜，以清香、甘甜著称。它的主要食材是虾仁和龙井茶，口味清淡鲜美，被誉为“色、香、味俱佳”。
这道菜制作流程并不复杂，但却考验细节。将新鲜的虾仁去壳、去线，然后用盐、白胡椒粉和料酒腌制一下。接着，将龙井茶用开水冲泡，放在虾仁上蒸5分钟左右，使得虾仁入味并且有茶香。最后将龙井茶汁倒出来，用淀粉勾芡，淋在虾仁上即可。
张禅穿越前曾有幸拜访浙菜大师，品尝过大师做的龙井虾仁，可以说是一生难忘回味无穷。
他拿出认真的态度，开始评判眼前的这道龙井虾仁。
首先是看，看菜的品相。龙井色泽是否透亮，虾仁是否新鲜，芡汁是否晶莹。
其次是闻，闻菜的香味。龙井的茶味是否够正、够纯，调味料是否适量，味道是否盖过茶香。
最后是尝，尝菜的味道。虾仁是否入味，整体是否有龙井的清香，鲜味是否足够。
“......勉强及格吧。”
张禅给出了自己的评价。
这评价让北条美代子心中一惊，以为是厨房又因为她这个少东家是女的，说话不够分量，所以没有拿出全力。
她赶忙也浅尝一口。
茶香浓郁，虾仁鲜甜。这确实是厨房的最高水平，她平时都不怎么吃得到这种程度的菜品。
为什么？厨房这次还是知晓轻重，按她的吩咐做了。但为什么张禅的评价只是“勉强及格”，不应该是这样的。就算张禅没有被这菜品震惊，也不该只是这种评价。
北条美代子有一瞬间觉得是不是张禅并没有接受她的道歉，故意说这种话来恶心她。
她压着脾气，缓声问：“只是勉强吗？不知道张禅你有什么高见？”
这话说时语气己经显得有些不悦，显然北条美代子作为一个高中生，养气的功夫还不到家。
张禅大大咧咧的没感觉到北条美代子的情绪不对，在他的视角里，这是对方在试菜后的请教环节。
他抿抿嘴，很是专业地点评：“怎么说呢，这道龙井虾仁，放在这个酒楼里卖，只能说是够用吧。”
“问题不多也不少，第一点，火候。越是简单的菜，火候就显得越重要，能感觉出来你们家的厨师有些经验，但他犯了教条主义错误。炒虾仁的火候应该根据当天批次的虾仁状态来决定，而不是按照菜谱上一板一眼地掐时间。”
北条美代子没想到张禅竟然真的开始讲述菜品的缺点，而且这缺点她细细品味后，发现确实是事实。
“第二，没有蒸茶的步骤。这虾仁明显是做菜的人自作聪明，想更入味，首接拿茶水煮。而正常的步骤，则是蒸。一字之差，去之千里。定菜谱的人只想到煮虾更入味，却没想过这样会让原本清甜的虾仁，渗入苦味。真是一步臭棋，该打回去重练。”
北条美代子咽了咽唾沫，心想这菜正是父亲决定用茶水煮虾的，她一时间不知该相信谁。但她也确实在虾仁中查到了若有若无的苦味。
“第三，调味重了。做菜的人既然选择了在勾芡时加入调味，那就应该在腌渍虾仁时减少一定的调味。这种简单的错误没能意识到，只能说你家厨师有点缺心眼了。”
张禅竖着三根手指，对北条美代子摇摇头。
北条美代子被张禅说得哑口无言，因为张禅所说句句切中要害。原本她觉得没有一点问题的菜，细细感觉下来，竟然真的只能说勉强及格。
她本以为自己对张禅的水平己经有了认知，可现在看来，她看到的恐怕只是冰山一角。这种水平的点评，她还以为自己面对的是拥有神之舌的薙切绘里奈。
张禅看了看脸色有些不好看的北条美代子，心想是不是自己说得有点过了。刚才不小心进入了以前的状态，他现在只是个远月学园的学生，有些措辞可能确实不合适。
于是他想了想，准备说两句软话：“这水平虽然不咋滴，但是至少开这家店是够用了。”
北条美代子不由得翻个白眼，她知道张禅的意思是想安慰她，但这话说出来反而显得更伤人。
她摇摇头，觉得这次误打误撞请张禅点评菜品，说不定是一个提升自家酒楼竞争力的机会。所以她亲自起身将其他菜品也摆到张禅面前说：
“你不用介意我的情绪，有什么话首说就好。我们继续品尝其他的菜品吧......”