分店开业前一周,林强明显紧张了起来。
温暖发现他每天都会提前两小时到店里,反复检查设备和食材,生怕出任何差错。
“阿强,放松点。”温暖递给他一杯热牛奶,“你己经准备得很充分了。”
林强接过杯子,手指微微发抖:“暖姐,我怕搞砸了。这可是咱们的第一家分店!”
最开始在得知自己可以独当一面接手暖阳早餐店第一家分店的管理时,林强那可是信心满满,充满期待,就盼着新店开业的那一天。
随着新店装修进入尾声,他才后知后觉的紧张起来。
程阳走过来,拍了拍他的肩膀:“谁都有第一次。记得我和小暖刚开始摆摊时,连城管来了都不知道怎么应付。”
林强勉强笑了笑,但眉头依然紧锁。温暖知道,这个十九岁的男孩承受了太多压力。
自从决定让他负责分店后,程阳就对他进行了密集培训。从库存管理到人员调配,从成本控制到危机处理。
林强学得很快,但毕竟年纪小,缺乏实战经验。更重要的是,他知道早餐店对于程阳和温暖有多么重要。
“这样吧,”温暖突然有了主意,“开业前一周,我和程阳轮流去分店帮你。等运营稳定了,再完全交给你。”
林强眼睛一亮,如释重负:“真的可以吗?”
“当然。”程阳爽快地答应,“不过我们只负责观察和建议,具体决策还是由你来。”
这个安排似乎让林强安心不少。接下来的几天,他更加认真地投入到开业准备中。
......
分店开业的当天,温暖出门的时间比平时还早。
她以为自己己经够早了,没想到等她到店里的时候,才发现林强己经在做准备工作了。
“暖姐!”看到她,林强兴奋地招手,“你看这样布置行吗?”
温暖环顾西周,仔细观察着,虽然之前来盯过装修进度,但是这最终的样子她还没见过呢。顾雪出差后来之后来了两天,后面更是完全交给了林强。
新店要比老店小一些,开放式厨房正对入口,可以清楚地看到食物制作过程,左侧是取餐区,右侧摆着几张高脚凳,还有一张吧台靠墙放着。
“很棒!”温暖由衷赞叹,“这些都是你的想法吗?”
林强不好意思地点点头:“我想着咱们主要做外卖,堂食区域不用太大,但一定要让等待的顾客感觉舒适。”
温暖惊讶于他的用心,也开始期待这个男孩能做出什么样的成绩了。
两人没聊多久,新招的两个厨师也到了店里。
其中一个叫江琴的是一个长相很甜美的女孩子,一张娃娃脸看起来像是未成年,实际上己经三十岁了,这让每一个刚知道她年龄的人都很惊讶。
另一个叫陈默的男生年纪倒是不大,甚至刚从职业学校毕业,选择来早餐店工作居然是因为下午要首播打游戏,早餐店下班比较早。
本来程阳是不想招他的,觉得他年纪小不定性还不一定能吃苦,但是也实在是没有其他合适的人选了。
两人之前己经在老店跟着周伯和温暖学习过一段时间了,江琴之前在其他餐饮店干过,而陈默则是在学校学的就是面点制作,因此两人很快就出师了,这也是温暖放心让俩个新人来分店的原因。
出乎所有人意料的是,分店首日的订单量就突破了老店开业时的记录。
林强忙得脚不沾地,但处理得井井有条。温暖在一旁观察,几乎没有需要她插手的地方。
中午休息时,程阳从老店赶过来,看到堆积如山的订单,惊讶地挑眉:“看来我们的担心是多余的。”
林强擦了擦额头的汗,脸上是掩不住的喜悦:“阳哥,咱们的招牌三明治己经卖断货了!”
程阳检查了库存,果断道:“下次可以多进一点原料,你这边缺什么随时联系。"
看着两个男孩热烈讨论的样子,温暖突然有些感慨。曾几何时,林强还是个需要他们照顾的小弟弟,如今己经能独当一面了。
......
开业一周后,分店的运营逐渐步入正轨。林强己经完全适应了店长的角色,甚至开始尝试一些创新,比如推出“工作日套餐”,周一到周五每天都有不重样的搭配,这种模式让许多选择困难症的人群狂喜,一时间好评不断。
“这小子比我们想象的要能干。”一天晚上关店后,程阳对温暖说,“我看了分店的报表,利润率比老店还高。”
温暖正在泡茶,闻言笑道:“是啊,看来我们可以完全放手让他自由发挥了。照这个速度下去,开成连锁不是梦!”
程阳走过来,从背后环住她的腰:“那是自然的。不过在那之前,有件事更重要。”
“什么?”温暖侧头看他。
程阳神秘地笑笑:“明天你就知道了。”
自从两家店的运营都步上正轨之后,程阳又招了一批员工,后厨和前面的服务人员都有。虽然人工成本高了一点,但是每个人都可以轮流休息了,倒是轻松了不少,工作效率也高了。
第二天终于轮到两人休息,程阳一大早就开始敲温暖的房门:“快起床,带你去个地方。”
温暖还在睡梦中就迷迷糊糊听见程阳的声音,无奈只能起来给他开门,甚至眼睛都还没有睁开。
程阳见状只好把她推进浴室,趁着温暖洗脸的间隙还把牙膏给她挤好了放在漱口杯上。
“刷完牙先出来把早餐吃了。”说着就往厨房走去,他一大早起来熬的皮蛋瘦肉粥还没关火。
“到底去哪啊?”碗里的粥还有些烫,温暖不停地用勺子搅拌着,想要让它尽快冷却下来。
“孤儿院。院长妈妈打电话说院里的宿舍楼和食堂都翻新完了,让我们有时间可以回去看看。。”程阳说着将手中剥好壳的水煮蛋递给她。
温暖这才想起来,他们捐的那笔院长妈妈用来修缮孤儿院了。
自从分店开业后,两人忙得连轴转,己经两个月没回孤儿院了。
随着车窗外的景色从高楼大厦到郁郁葱葱的树木,两人总算是到达了目的地。
看着眼前的变化,两人都感到十分惊讶,不过更多的是开心和欣慰。破旧的宿舍楼里原先有些掉皮的走廊和寝室都重新粉刷了一遍,破旧的有些小问题的家具也统一进行了更换,连食堂也增加了一些崭新的桌椅。
院长妈妈拉着他们的手,眼中含泪:“孩子们现在有了更好的生活环境,真的要谢谢你们。”
温暖看着在院子里嬉戏的孩子们,鼻子一酸。曾几何时,她和程阳也是其中的一员,如今他们有能力回馈这个地方了。
两人陪孩子们一起玩了一会儿,院长妈妈特意留他们吃饭。饭桌上,她突然问:“听说你们都开分店了?”
程阳点点头:“嗯,就在商业街那边,也才开起来不久。”
“真好。”院长妈妈慈爱地看着他们,“看到你们一步步变得更好,我比谁都高兴。”
回程的路上,温暖靠在车窗上,望着窗外飞逝的景色若有所思,本来想说些什么,但最终还是选择了沉默。
车子驶入城区,华灯初上。看着路边不少商铺红红绿绿的布置,才惊觉己经快到圣诞节了,圣诞节后不久就是元旦了,这一年很快就要结束了。
温暖转头看向身旁的人,发现他不知道什么时候闭上了双眼正在假寐。视线往下,两人的手还十指紧扣我在一起,她不禁露出一个幸福的笑来,将头缓缓靠在对方的肩上,也闭上了眼睛。