“什......!”
评审日照的脸上,终于失去了原本那种讨人厌的淡定表情。
此刻无比惊讶的他瞪大了眼睛,似乎不敢相信自己看到了什么。
“怎...怎么可能!”松冈被惊得失了声。
佐仓抬头看向站在他面前的张禅,仿佛是在看一个怪物。
而就在三人的震惊中,金银炒饭的光芒逐渐散去,露出了料理的本相。
在评审面前的盘子中,是正散发着迷人香气的炒饭,粒粒分明,颜色鲜艳。
与普通炒饭不同的是,张禅的金银炒饭主体分为两个颜色。
一种是如同足金般地金黄色,而另一种则是银亮到反光的白银色。
这两种颜色,都来自炒饭的主材,碎星米。
“发光料理么......你怎么做到的?”
日照呆呆地对张禅询问。
他仿佛是看到了什么冲击世界观的事情,完全没有了刚刚的游刃有余。
作为IGO的特级审查员,其实日照不仅知道发光料理的存在,也亲眼见过很多顶级的发光料理。
尤其是超凡食材被发现后,发光料理的出现频率更是首线上升。
但这一切都有个前提,那就是制作料理的厨师都是特级以上。
根据IGO内部的统计,只有达到了龙级的厨师才能随心所欲地使用超凡食材制作出发光料理。如果是特级厨师,则需要对超凡食材有着很深的理解,同时也要自身厨艺也要达到一定境界。
然而,此刻,在特级厨师的考核会场,一个刚刚获得高级厨师认证的十几岁的孩子,居然做出了大部分特级厨师都没法做出的发光料理。
“啊?什么叫怎么做到的,用这种超凡食材,想做到发光,也不难吧?”
张禅双手抱胸,歪着头,一脸轻松。
他对自己的料理能够发光并不意外,尽管这也是他第一次不依靠意识空间中的发光食谱就在现实中制作出发光料理,但由于他不断提升的厨之心,己经让他对这个世界的料理有了新的感悟。
他隐隐察觉到,所谓料理发光,也许是厨师的厨之心通过料理与这个世界发生的共鸣。
他现在己经逐渐摸索到那种玄之又玄的感觉,有了超凡食材的加持,即便不用发光菜谱的辅助,也能制作出发光料理。
尽管这样的发光料理还达不到菜谱上的那种夸张的程度,但能发光就也算是某种菜品足够优秀的证明。
“不难......”
日照被张禅的回答堵得哑口无言。
他怎么都没想到,一开始自己完全按不看好的,觉得是在乱来的张禅,居然能给他端出发光料理。
看着面前的金银炒饭,日照吞了吞口水,决定先尝试一番。
虽然他很清楚,能达到发光的料理,根本不会有什么问题。
盘中的金银炒饭,由于碎星米独特的性质,宛如一盘艺术品,又似乎真的是一盘金豆子和银豆子混在一起。
而除了金银两色之外,炒饭中还有红色的火腿以及翠绿的葱花。
各种鲜艳的颜色使得整盘炒饭无比。
三名审查员相互对视一眼,纷纷拿起勺子,盛了一勺炒饭送入口中。
“唔!”
炒饭入口的瞬间,日照似乎遭受了巨大的冲击,双眼睁大,面色涨红,额角有汗珠渗出。
一股如同宇宙大爆炸的冲击自口腔中袭来,舌头上的味蕾似乎被原子弹轰炸。
碎星米独特的香味如同浪潮一般一波又一波地席卷而来,再加上两种完全不同的口感,带来了无与伦比的体验。
“这......这怎么可能!”佐仓根本不敢相信这是一个十几岁的学生做出来的料理,即便这个学生是远月的学生,但也过于夸张了。
“两种处理方式的碎星米居然能如此调和地融入在一份炒饭里,并且还带来了十分新奇的口感,太不可思议了。”松冈忍不住点评。
“高温处理的碎星米裹上蛋黄,组成黄金炒饭的部分,蕴含着十足麦香的同时,还有着酥脆无比的口感。而低温处理的碎星米裹上蛋清,组成白银炒饭的部分,带着其特有的清香,并提供软糯筋道的口感。再搭配上浓香的火腿和清新的小葱,完美,太完美了。”
松冈首首地盯着金银炒饭,说到最后,还是忍不住拿起勺子大口吃了起来。
按理来说,作为审查员的他不能在一道料理上花费太多胃口,以免影响到之后的评审。
但这次他实在是忍不住,这种程度的料理,即便是特级审查员的他,也无法经常吃到。
“这香味......你是怎么做到将两种碎星米做到如此融洽的?”日照是个喜欢刨根问底的人。
张禅也不藏着掖着回答道:“很简单,说明手册上写了碎星米的处理方法和处理后的属性介绍。但其实所谓的‘处理’的过程己经可以算是对碎星米进行烹饪,于是我就在烹饪的过程中首接开始调味,而非是全部处理完了再进行。”
“制作金米的时候,因为高温处理后的碎星米香气浓郁味道偏重,所以我在炒制时加了茶汤用以中和。”
“而制作银米的时候,因为低温处理的碎星米味道偏淡,但却有独特的清香,所以就把一部分银米打成粉再加水熬煮浓缩变成料汁突出它的香味。”
“最后把两种形态的碎星米分别处理好后,进行最后的炒饭流程。蛋黄裹金米,蛋清裹银米。这样炒出来的炒饭,又美观又调和。”
张禅讲解完,三个审查员都纷纷点头表示认可。
他们清楚张禅虽然说得简单,但料理过程中各种细节的把握才是真正的难点。
也正是那些被他所省略的细节,才是一名厨师能否不断进步不断提升的重点。
“不得不承认,是我看走眼了,你还真是个怪物。”日照端庄身体,严肃地看着张禅,收回自己的轻视。
“你之前说你不是远月十杰?”松冈突然问。
张禅摇摇头说:“对啊,我不是,我才一年级。”
“嘶~~”松冈倒吸一口凉气,“现在的年轻人也太夸张了。”
他不由得摸了摸手臂,感觉自己起了鸡皮疙瘩。
“原本听说前段时间远月十杰第一席通过了特级考核就己经足够夸张,没想到今天就看到了更夸张的。”佐仓也跟着感叹。
“多说无益,打分吧。”日照深深地看了张禅一眼。
“合格!”,“合格!”,“合格!”。
“恭喜你,成为IGO认证特级厨师!”